調理場振り分け設定と注文エリアの利用設定（キッチンモニタープラン向け） – Airレジオーダー - FAQ -

キッチンモニタープランでは、キッチンやドリンカーなどの調理場ごとにキッチンモニターを設置できます。
「キッチン」「ドリンカー」などを調理場として設定し、「アルコール」や「食事」などの商品カテゴリーごとに調理場を振り分けることで、調理場ごとに調理・配膳する商品を確認できます。

調理場を設定してキッチンモニターに表示させる方法

「キッチン」「ドリンカー」などを調理場として設定し、調理・配膳する商品カテゴリーごとに、調理場を振り分けて設定します。
また、店舗内に同じ調理場が複数ある場合は、注文エリアを設定して調理場に紐付けることで、エリア内のテーブルごとに調理場を振り分けてキッチンモニターに表示できます。

例として、1階と2階にフロアがあり、ドリンカーが2箇所、キッチンが1箇所の場合の設定手順をご説明します。

調理場管理と注文エリアの利用設定は、Airレジオーダー管理画面で行います。

Airレジオーダー管理画面

「注文エリア」画面で、「1階」と「2階」を注文エリアとして登録し、「保存する」ボタンをクリックします。

注文エリアの登録は任意です: 店舗が1階と2階で分かれていたり、カウンターとテーブル席でエリアが分かれている場合などは、対象エリア内のテーブルを「注文エリア」として登録することで、注文を送信する調理場を振り分けられます。

Airレジオーダー管理画面

「調理場情報」画面を開き、「キッチン」「ドリンカー」を調理場として登録します。
- 調理場名は、「キッチン」「ドリンカー」「焼き場」など、スタッフがわかりやすい名称を登録します。
- 調理・配膳が一番多い調理場（この場合は「キッチン」）をデフォルトとして選択します。
STEP1で注文エリアを登録している場合は、調理場ごとに注文エリアを利用するかどうかを設定します。
- 注文エリアを利用しない場合は、「保存する」ボタンをクリックします。
「ドリンカー」が1階と2階にある場合は、「ドリンカー」の「注文エリア利用」を「オン」にして、「保存する」ボタンをクリックします。

Airレジオーダー管理画面

「調理場振り分け」画面で、商品のカテゴリーごとに調理・配膳する調理場を振り分け、分析タグを選択して、「保存する」ボタンをクリックします。

分析タグについて

分析タグは、飲食店向けの商品をグルーピングするための設定項目です。

分析タグで「フード」「アルコールドリンク」「ソフトドリンク」を選択すると、最初に注文された商品の伝票には黒い「新」マークが表示されます。
黒い「新」マークの調理・配膳を優先するようにキッチン・ホールスタッフに伝えることで、1stドリンクとフード1品目の提供遅れ防止につながります。

商品ごとに調理場振り分けと分析タグ設定ができます

カテゴリー内の一部の商品だけ、振り分ける調理場や分析タグを変更することもできます。

Airレジオーダー管理画面で調理場管理と注文エリアの利用設定を行ったら、キッチンモニターで確認します。