キッチンモニターで注文を確認し、調理済み・配膳済みにする – Airレジオーダー - FAQ -

キッチンモニターアプリの「キッチン業務モード」と「ホール業務モード」で注文を確認し、調理済み・配膳済みにする方法をご説明します。

キッチンスタッフが注文を調理済みにする方法

キッチンスタッフが調理する注文は、「キッチン業務モード」画面で確認できます。

「キッチン業務モード」画面についての詳細は、下記のページをご確認ください。

キッチン業務モード画面の見かた

STEP1.未調理の注文を確認する

キッチンモニターアプリを開き、「キッチン業務」から「テーブル別に表示」または「注文時間順で表示」をタッチします。
- テーブルごとの注文内容を確認する場合は、「テーブル別に表示」が便利です。
- 注文時間順の注文内容を確認する場合は、「注文時間順で表示」が便利です。
- どちらを選択しても、表示される注文内容や、調理済みにする方法は同じです。
未調理の注文を確認します。

テーブル別に表示の場合

注文時間順で表示の場合
調理場ごとの注文を表示できます
「調理場」と「調理場振り分け」設定をしている場合、調理場ごとの注文を表示できます。
「すべての調理場」をタッチすると設定された調理場が表示され、選択した調理場に振り分けられた注文が表示されます。

調理場は複数選択できます。

調理場選択後は、「すべての調理場」は選択した調理場名称に変更されます。
「調理場」と「調理場振り分け」設定の方法は、下記のページをご確認ください。

調理場振り分け設定と注文エリアの利用設定（キッチンモニタープラン向け）
「店内注文／事前注文」にタブを切り替えて、注文内容を確認できます
「テーブル別に表示」の場合のみ、「店内注文／事前注文」にタブを切り替えて、注文内容を確認できます。
- 店内注文
  
  「受け取り予定時刻」が設定されていない伝票のみが表示されます。
  テーブル別に、新しい注文が入ると右下に追加されていき、古い注文ほど左上に表示されます。
  
  来店後の注文でも、「受け取り予定時刻」が設定された伝票は「事前注文」タブに表示されます。
- 事前注文
  
  「受け取り予定時刻」が設定されている伝票のみが表示されます。
  左から右へ受け取り予定時刻が近い順に表示されます。
  
  受け取り予定時刻を登録する
注文が入ったときの通知音を設定できます

キッチンモニターアプリでは、注文が入ったときの通知音を端末ごとに設定できます。
詳しい設定方法は下記のページをご確認ください。

注文の通知音設定

STEP2.注文を調理済みにする

注文を調理済みにする方法は、注文商品ごとに調理済みにする方法と、伝票内の商品すべてを調理済みにする方法があります。

注文を調理済みにすると、「調理済」ステータスとして青色に変わります。

注文商品ごとに調理済みにする

注文商品をタッチすると、調理済みとして画面から消えます。

画像の伝票は「注文時間順で表示」の場合。

同一商品が複数注文された場合は、その注文をタッチすると注文数が表示され、タッチした回数分が調理済みとなります。

注文をタッチすると約1.5秒間が表示されます。
誤って操作してしまった際などは、をタッチする事で操作を取り消しできます。

伝票内の商品すべてを調理済みにする

「すべて調理済」をタッチすると、伝票内の商品すべてが調理済みとして画面から消えます。

画像の伝票は「注文時間順で表示」の場合。

同一商品が複数注文された場合は、その注文をタッチすると注文数が表示され、タッチした回数分が調理済みとなります。

注文をタッチすると約1.5秒間が表示されます。
誤って操作してしまった際などは、をタッチする事で操作を取り消しできます。

STEP3.調理済み商品を確認する

調理済み商品を確認する場合は、「調理済一覧」をタッチします。
- 画像は「注文時間順で表示」の場合。
「調理済一覧」画面が表示され、調理済み商品が確認できます。
- 注文後、6時間以上経過した商品は非表示になります。
誤って調理済みにした商品は、をタッチする事で未調理に戻せます。

ホールスタッフが注文を配膳済みにする方法

ホールスタッフが配膳する注文は、「ホール業務モード」画面で確認できます。

「ホール業務モード」画面についての詳細は、下記のページをご確認ください。

ホール業務モード画面の見かた

STEP1.未配膳の注文を確認する

キッチンモニターアプリを開き、「ホール業務」から「注文時間順で表示」をタッチします。
未配膳の注文を確認します。
ホール業務モードの場合は、調理・配膳レーン（左）と、配膳レーン（右）それぞれで調理場を選択して、未配膳の注文を確認できます。
- 調理・配膳レーン（左）
  選択された調理場に振り分けられた注文のうち、未調理・未配膳のものが表示されます。
  - 新しい注文が入ると右下に追加されていき、古い注文ほど左上に表示されます。
  - ドリンカーなど、ホールスタッフの調理が必要な調理場を設定すると便利です。
- 配膳レーン（右）
  選択された調理場に振り分けられた注文のうち、未配膳のものが表示されます。
  - 新しい注文が入ると右下に追加されていき、古い注文ほど左上に表示されます。
調理済の注文が確認できます
調理が完了した注文は「調理済」ステータスとして青色に変わります。

「調理済」ステータスに変わらなくても、「配膳済」にできます。
「調理・配膳レーン（左）」の場合^※1は、他の伝票でも同じ商品^※2が注文されていると、総数量が分母として表示されます。
1. 「配膳レーン（右）」には表示されません。
2. 同じ商品とは、バリエーションまたはトッピングの数量まで一致する商品を指します。
調理場ごとの注文を表示できます
「調理場」と「調理場振り分け」設定をしている場合、調理場ごとの注文を表示できます。
「すべての調理場」をタッチすると設定された調理場が表示され、選択した調理場に振り分けられた注文が表示されます。

調理場は複数選択できます。

別のレーンで選択されている調理場は選択できません。

調理場選択後は、「すべての調理場」は選択した調理場名称に変更されます。
「調理場」と「調理場振り分け」設定の方法は、下記のページをご確認ください。

調理場振り分け設定と注文エリアの利用設定（キッチンモニタープラン向け）